Comer bem é praticamente sinônimo de Serra Gaúcha. São muitas opções de restaurantes e gastronomia variada. A região foi povoada pelos imigrantes italianos e alemães que chegaram ao estado trazendo sua cultura e também suas delícias. Enquanto que na região de Bento Gonçalves se instalaram os imigrantes italianos, na região de Gramado e Nova Petrópolis foram os imigrantes alemães que predominaram, e por isso encontramos muitas características típicas, como a arquitetura e também a culinária.

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Os famosos Cafés Coloniais são uma excelente opção para quem deseja se deliciar com os doces e salgados em uma mesa farta repleta de delícias da culinária alemã, mas para quem deseja provar uma refeição típica, incluindo os mais famosos pratos da gastronomia alemã, não deixe de conhecer o Restaurante Colina Verde, na cidade de Nova Petrópolis, na Rota Romântica.

O Restaurante Colina Verde, em funcionamento desde 1980, é um ícone quando se fala em culinária alemã. Merecedor de vários prêmios do Guia Quatro Rodas, e programa obrigatório a todos visitantes ilustres na região, o Colina Verde é mais do que um restaurante, é um experiência gastronômica. Um dos princípios do Colina Verde é valorizar a qualidade e o frescor dos alimentos, preservando o preparo artesanal de todas as opções servidas.

Assim que chegamos fomos recepcionados e encaminhados ao salão de refeições, que se parece muitos com vários restaurantes que conhecemos na região sul da Alemanha, repletos de referências típicas alemãs, mobiliário em madeira, flores e uma linda vista externa.

Todo o cardápio do Colina Verde é servido à mesa, com alguma opções servidas pelas atendentes. O cardápio é baseado nos pratos tradicionais da culinária alemã, mesclados a algumas receitas italianas e também gaúchas, o que tornam o cardápio do Colina Verde, uma opção única.

Assim que estávamos acomodados foi servido pão quentinho, salada de batata, salada mista e logo em seguida a sopa de capeletti, que é diferente das sopas que encontramos na maioria dos restaurantes que servem rodízio típico italiano.

Em seguida, todo o cardápio é servido na mesa. Prepare-se para um verdadeiro banquete. Entre as opções estão: bolinhos de aipim, schnitzel (lombo a milanesa), frango ao forno com maças, knödel ( nhoque recheado com queijo e bacon), kassler (carrê suíno defumado), rotkohl (repolho roxo agridoce), sauerkraut ( chucrute), bockwurts (salsicha bock), eisbein ( joelho de porco), frikadellen ( almôndegas ao forno), Rinderrouladen ( matambre enrolado), massa caseira, molho com moela de frango, purê de batatas, arroz e panqueca de maça.

Todo o cardápio é servido à mesa, com livre repetição. Algumas opções como a panqueca de maça é servida também pelas simpáticas atendentes, que sempre trazem algo quentinho para ser degustado.

Essa fartura à mesa é baseada em um costume antigo chamado “kerb”, uma festa em que as famílias alemãs recebiam convidados de outras comunidades e colocavam a mesa suas melhores especialidades culinárias.

É humanamente impossível provar um pouco de cada, mas confesso que vale o esforço. Eu não poderia deixar de mencionar minhas opções preferidas: o schnitzel ( simplesmente divino, igual aos que comi  na Alemanha), o knödel, o bolinho de aipim e o rinderrouladen, mais conhecido como matambre enrolado (aquela parte de cima da costela). Hummm que a panqueca de maça.

Vocês pensam que é “só”isso? Claro que não. A fartura não termina por ai. Após o almoço completo é servida a sobremesa, que também está incluída no valor do almoço. São muitas opções, que variam entre cremes, mousses, quindim, entre vários outros.

Além das opções de sobremesas incluídas no valor da refeição, é quase impossível resistir ao famoso “apfelstrüdel”com creme de nata, uma das sobremesas de maior sucesso na culinária alemã. Simplesmente divino. A porção é grande, muito bem servida, ainda depois do banquete de almoço.

Entre as opções de bebidas, o restaurante sugere várias opções de cervejas alemãs, para acompanhar o cardápio, assim como cervejas artesanais da região, além de outras bebidas alcoólicas, refrigerantes, sucos, chás e café.

O local possui estacionamento e fácil acesso para quem chega a Nova Petrópolis vindo da Rota Romântica. Reserve alguns minutos para curtir a linda vista do local, que mesmo em dias de chuva e com neblina, é encantadora.

O Colina Verde funciona apenas no horário do almoço, das 11h30min às 15h, com excessão das segundas feiras. Para mais informações acesse o site do restaurante.

Restaurante Colina Verde

Terça a Domingo e Feriados

Rua Felipe Michaelsen, 160

Nova Petrópolis/ RS

* Este não é um post patrocinado. O Restaurante Colina Verde nos ofereceu uma refeição para que conhecêssemos o restaurante, mas o relato acima representa a nossa opinião sincera sobre o serviço.

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